jueves, 21 de julio de 2011

SU CHICHARRON? NOOO! SUSHI DE VERDAD VERDAD!


Pocas veces uno tiene la oportunidad de conocer y compartir momentos, comidas y experiencias con culturas tan milenarias y tan lejanas como la del Japón, y este año se me presentaron casualmente dos oportunidades. Y no estoy hablando de ver Dragon Ball Z o jugar Wii, sino tener algo más palpable, como por ejemplo la visita que nos hiciera a la ciudad hace poco Kenji Orito, joven Japonés que no se cansa de vanagloriar a nuestro país y que me dejo marcado con una frase “la disciplina con el tiempo, vence a la inteligencia” y la otra fue la sugerencia de una Cheff amiga mía que me propuso comer sushi en Wok Inn para esta nueva critica.

Como buen comensal dije sin persarlo que si, una oportunidad de esas poco se ve y poco se toma por decisión propia, ya que no es de las comidas que uno está acostumbrado a comer. Uno come a cada rato es suchi-charron con frijoles!

La ventaja de ir a comer con alguien a quien se le tiene confianza y que sabe más que uno, es que se le puede preguntar sin pasar por la pena de la ignorancia. Lo más cercano a la comida oriental era el arroz chino de todos los domingos y las lumpias, comida que ni siquiera hacen en china. En fin… miremos a ver que pedimos!

Luego de consultarlo entre el mesero y ella, decidimos que la mejor opción para la entrada eran dos porciones medianas de suchi. Una de Dragon Roll, que no es otra cosa que palmito, masago (huevas de pescado) aguacate, mayonesa japonesa que sabe a lo mismo que la fruco (jejeje) y salmón. La otra fue de Wok Inn Roll, que contiene palmito, salmón, queso crema y masago. El plato se lo sirven con los respectivos acompañantes, wasabi, salsa de soya y jengibre. Definitivamente el gusto es adquirido; para aquellos que por primera vez degustamos esa comida se siente raro, las texturas son diferentes y los sabores ni que decirlo. No es feo, es hasta agradable tener esas sensaciones en el paladar, pero es extraño. Nota personal: No hubo problema con los palitos!

Pasado ya la primera etapa, superada la barrera cultural y culinaria nos vamos por el plato fuerte, en este caso Cerdo Teriyaki. Este plato en particular me tenía con expectativa, por el cerdo, pero no las colmo tanto, el cerdo estaba un poco seco, pero el arroz con vegétales y ajonjolí estaba de lujo. De sabor, las dos cosas combinadas hacían un buen marco para el almuerzo.

Ya para finalizar y como había espacio para postre, pues pedimos postre! Wontons: pastelitos orientales rellenos de queso mozzarella, arequipe y salsa de mora. Pense… obleas niponas! Que postre tan delicioso, es una buena combinación, solo que hay que tener cuidado para no quemarse el paladar con el dulce, debido a que lo sirven un poco caliente, pero son un final delicioso a tan excelente comida.

Luego de tan maravillosa experiencia en algo nuevo como la comida nipona, me atrevo a calificar a WOK INN con 4 Estrellas, por su atención, amabilidad, sabor, por el simple hecho de estar en Ibagué, y brindarnos una oportunidad culinaria distinta a lo que tradicionalmente estamos acostumbrados.

WOK INN está ubicado en la hermosa ciudad de Ibagué, en la Cra 3 Nº42-83 Casa Club. Es un lugar magnifico, apto para toda ocasión y que te permite tener nuevas experiencias gastronómicas. 食べることは喜びですTaberu koto wa yorokobidesu. Osea… Comer es un placer!