UNA EXCELENTE ALTERNATIVA

Tengo la humildad de un cantante de reggeton, no puedo negarlo. Y mis amigos a veces no colaboran. Harold un gran amigo del colegio me dijo hace poco: “¿hermano porque no ha vuelto a escribir en su blog?” Y con esto me sentí en la obligación de complacer a mi fanaticada.

Me fui con Paola a buscar algún lado en donde comer y que me diera la posibilidad de escribir sobre él. Lastimosamente es quincena, todos los lugares están abarrotados; caminamos y caminamos y nada. Tengo hambre, pero no quiero algo tradicional, sino algo fuera de lo común, además que tenga carne y sea delicioso; busco, busco y busco y luego de mucho buscar por fin lo encontramos. PAÑUELOS DE CHOCOLO KRIZ

Para los que no saben que es un Pañuelo de Chócolo le explico. Un Pañuelo de Chócolo es la versión colombiana de un creppe francés, en lugar de ser hecho con harina de trigo, la masa con la que se prepara esta hecho con deliciosa mazorca de choclo, dulce y tierna.

Luego de mirar las diferentes opciones que me ofrecía el menú decidí pedir un pañuelo de ropa vieja, que viene preparado con deliciosa carne desmechada, tocineta, maíz picante, pimentón y cebolla. Sencillamente delicioso, la carne esta bien adobada, la tocineta en su punto de cocción, el maíz tiene el picante necesario, no es para señoritas, pero tampoco te hace correr para tomar un trago de la bebida, todo esto mezclado y colocado en el interior de un pañuelo de chócolo, el cual esta en su punto, crocante, con el equilibrio perfecto en la sal y el dulce, decorado con salsa rosada y mayonesa. Parece pequeño, pero créanme no lo es. Como para variar acompaño mi comida con Coca-Cola.

Mientras estoy embelesado con mi comida, miro el local y prácticamente esta desierto, de 10 mesas apenas hay con la nuestra 2 ocupadas. Me parece triste que un local con una comida tan deliciosa se encuentre en este estado; que el resto de la ciudad no sepa de esto. Si la atención que recibimos es esmerada, el tiempo de espera del plato es muy corto y es muy limpio el lugar, no se el porque de esta situación.

Para ser honestos PAÑUELOS DE CHOCOLO KRIS merece CINCO ESTRELLAS, por todas las buenas razones que uno se le puedan ocurrir, precio, sabor, servicio, calidad, higiene, rapidez, ubicación, por todo.

PAÑUELOS DE CHOCHOLO KRIS ubicado en la hermosa ciudad de Ibagué, en la carrera 7 entre calles 15 y 16, en el barrio interlaken, es un buen lugar para ir a comer algo rápido y diferente. Sin duda alguna se los recomiendo. A comer pañuelos de chócolo y salud!!!!!

LA FALTA DEL TOQUE SECRETO

Bien dice una amiga cuando menciona que “los amigos son la familia que uno puede escoger”. Y no hay nada más agradable para mí que poder ayudar a una gran amistad en lo que ella necesite. Algo por el estilo me paso con Gisella Chacón; desde que la conocí, nuestra amistad ha estado basada en momentos difíciles de nuestras vidas; ella me cuido cuando me dio un pre infarto y ahora yo cuido de ella en la Universidad.

Hoy fuimos a re afianzar nuestra relación con un almuerzo. Lo primero fue escoger que íbamos a comer; que carne, que comida de mar, que X o que Y. Luego de muchos vaivenes llegamos a un lugar muy notorio y de tradición entre los abogados de la ciudad. Nuestro lugar escogido, CASA SHALOM.

CASA SHALOM esta situado en uno de los barrios más antiguos de esta capital, y tal vez por eso es la estructura arquitectónica del restaurante. Esta emplazado en una vieja casona colonial, debidamente restaurada, con un hermoso jardín central, con varios salones en donde en ocasiones especiales se realizan distintos tipos de reuniones sociales; eso mirando no mas el lugar.

Dediquémonos ahora de lo que realmente nos gusta, el buen comer. En esta ocasión pedí un lomo de cerdo con salsa de champiñones. La presentación del plato, impecable, viene acompañado de arroz y papas a la francesa, ensalada, postre y jugo, aunque en esta ocasión lo acompañamos con la infaltable Coca-Cola. El solo verlo provoca. El sabor especial de la salsa de champiñones le da el toque diferente a la carne de cerdo, asada a la plancha, magra y en una porción generosa. El arroz blanco y la ensalada no tienen gran diferencia a los hechos en cualquier restaurante, ligeros de sal y de buena textura. La atención es esmerada, rápida, pese a que el restaurante permanece lleno todos los días y a toda hora. Vale la pena comer allí, además porque el sitio es ambientado con música instrumental a un muy buen volumen, que permite tener una conversación amena mientras se esta en el lugar. Un dato curioso, Gisella pidió Pechuga a la Plancha en la misma salsa y sabe totalmente distinto. Me reafirmo en lo que siempre digo, la pechuga de pollo no sabe a nada, jejeje.

CASA SHALOM esta ubicado en la Cra 3 N°8-52 B/La Pola en la hermosa ciudad de Ibagué; es uno de los restaurantes mas concurridos de la capital musical de Colombia y es un buen lugar para cualquier ocasión. En esta visita le otorgo a CASA SHALOM, 4 ESTRELLAS, porque pese a que la atención es buena y sabor de sus comidas es bueno, le deja a uno la sensación de esperar algo mas en el paladar, parece que la comida fuera hecha en masa, en una cadena de producción, le falta ese toque que hace de un lugar especial. Shalom para ti, Shalom para mi, Shalom Shalom!!

CAMARÓN QUE SE DUERME, LO CONVIERTEN EN CÓCTEL

24 de junio, fiestas de San Juan en Ibagué, nacimiento de mi sobrina, tristeza por la partida de la negra, fría va fría viene, no había que dejar pasar estos acontecimientos sin celebrarlos de alguna manera.

Mucho antes de mis correrías por la costa atlántica ya era aficionado a este sabroso manjar, pero luego de pasar todo esos años allá me volví adicto. Les hablo del ceviche o coctel de camarón. En barranquilla existen muchos lugares donde lo hacen bien, pero sin lugar a replicas el mejor de todos es el que queda frente a la Olímpica de la 74. Acá en Ibagué encontré uno que no le tiene nada que envidiar a cualquiera de los preparados en nuestra adorada costa Caribe.

En la Cevichería El Pulpo, sin temor a decirlo, preparan el mejor coctel de camarón de la cuidad. La combinación de todos sus ingredientes, al igual que las salsas, el vino, y lo mas importante la frescura de sus productos de mar, traídos desde el municipio de Ciénaga, hacen de este el mejor.

¿Pero que tiene de especial? Déjenme decirles. Empecemos por lo principal, el camarón que utilizan en la Cevichería el Pulpo no es el popular y de muy buen sabor camarón Tití, que para los que no conocen es un camarón pequeño y de poca carne. En cambio el utilizado por ellos es el delicioso camarón tigre, de mucho mayor tamaño y mejor sabor. Además que no son mezquinos en la porción de camarón en el coctel, todo lo contrario, son bastante generosos con eso, se podría decir que el 80% de la copa en donde es servido, esta lleno de puros camarones.

Seguidamente, los otros ingredientes, las cebollas frescas, las salsas en su punto, no son de esas que llevan almacenadas mucho tiempo que producen efectos nada agradables para el estomago. Todo mezclado con la práctica que hace al maestro, combinando cada ingrediente en la proporción indicada, hace que sea un placer para todos los sentidos el disfrutar de este maravilloso plato. Es servido con un huevo de codorniz en la cima de todos estos suculentos ingredientes, acompañado de las infaltables galletas de soda y el detalle coqueto de la menta para el final. Sencillamente espectacular. Yo le doy 5 estrellas sin tener que pensarlo mucho.

La Cevichería El Pulpo esta ubicada en la carrera segunda, entre carreras 9 y 10, frente a la Plaza de Bolívar en la hermosa Ciudad Musical de Colombia; además del Coctel de Camarón también ofrecen diversos platos de comida de mar, los precios son accequibles y la atención es excelente. Es un pequeño pedazo del Caribe en Ibagué. A comer coctel de camarón no joda!

DELICIAS COSTEÑAS

A quien de este país no le gustan los dulces hechos en casa por las mamas, un buen dulce de brevas en navidad, o un dulce de guayaba con queso y biscochos una tarde de onces. ¿En que otro país se puede celebrar la semana santa comiendo toda clase de dulces? Lógicamente aquí en Colombia y mas aun en Barranquilla. Ah! Que afortunados son los costeños que pueden disfrutar de esos manjares en esta semana tan especial.

Después de abandonar Barranquilla hace mas de 5 años, uno deja amistades, compinches que le acolitan la mayoría de antojos cuando aparecen, es el caso de Iván Alonso que me recibe calurosamente en su casa junto a su divina esposa y adorada hija, cada vez que quiero disfrutar de tan hermosa tierra; otro caso en particular es el de Milena Monroy e Ingrid Pertuz, par de hermosas curramberas que este año me sorprendieron con un encomienda que contenía Cocadas, Alegrías, Caballitos, mi dulce de semana santa preferido “el dulce de tamarindo” y otro par de hermosas cositas.

Porque es que estar en Barranquilla en esta época es disfrutar de la diversa cantidad de dulces hechos por las matronas y por las negras que los venden en el ya tradicional parque suri salcedo y encontrar dulces que uno como habitante del interior del país desconoce totalmente.

Primero podemos hablar de un dulce de ñame. ¿Cuando se le ocurriría a una persona del común hacer dulce de un tubérculo con el cual se hace sopa? Nunca, dirían algunos; pero fíjense que si. El dulce de Ñame tiene una buena consistencia, delicioso sabor, suave textura, no empalaga. También hacen dulces de papa y de granos como el guandul y el frijol. Además de los dulces tradicionales como el de coco con leche, el dulce de mango, los cuales enloquecen y sorprenden a cualquiera por su sabor y textura. También hacen dulces de frutas y semillas muy particulares, como es el caso del dulce de corozo, dulce de ciruela y como dije antes, mi favorito, el dulce de tamarindo. Este dulce tiene la característica de que es hecho con un fruto extremadamente acido, lo que le da su sabor inconfundible; su presentación parece una espumita de color salmón, mezclada con las semillas de la fruta las cuales uno saca de la piel que tiene y las bota. Es un dulce para todos aquellos a los cuales les gusta sentir algo acido y dulce al mismo tiempo en su paladar, es sencillamente delicioso. Igual no podemos olvidar a las ya tradicionales Cocadas, preferiblemente las de panela; también los Caballitos, que son otra de mis golosinas favoritas y las infaltables Alegrias.

Podemos seguir describiendo a cada uno de los dulces que en esta semana santa se preparan las negritas y las matronas de las casas, pero duraríamos bastante, por ahora es recomendarles que coman dulce, que hagan penitencia saboreándose y alegrándose la vida con un buen dulce. Que envidia de los Barranquilleros por gozar en esta época de tan deliciosas golosinas. A portarse bien y a comer dulce mi llave!

Buena Carne Mal Servicio!!!!

Un domingo, en la noche, después de una tarde de plan arrunche, películas y crispetas, hace hambre. Y no de algo suave, si no de algo que calme esta ansiedad. Carne, pienso, pero hace poco inicie ortodoncia, y un buen filete de res es un viacrucis comerlo. Pollo, no, el pollo se volvió una constante en mi vida. Todo apunta a nuestro amigo el chonchito; vamos hoy a comer cerdo.

Cerca de donde me encuentro esta un local ya famoso por otro producto, pero hoy probaremos sus carnes. A EL ESTABLO, lo conocen en Ibagué por sus famosas hamburguesas con nombre de raza de vacas, sin embargo vengo a otra cosa.

Además de las costillitas de cerdo en salsa BBQ, el lomo de cerdo es de los cortes de este animal que mas me gusta, es una carne tierna y de buen sabor, y en EL ESTABLO le dan un manejo en la parrilla al carbón que le da un sabor único. El plato viene presentado de una porción generosa de lomo de cerdo, condimentado con chimichurri y salsa BBQ, asado en su punto, conservando la carne sus jugos y por ende todo su sabor, agradable a la vista y más al paladar, definitivamente una buena elección. Además de la carne, el plato tiene como acompañantes una porción de papas a la francesa, doradas y con buen sabor, y con una pequeña porción de ensalada. Nada mejor que acompañar un buen pedazo de carne que una cerveza bien fría. También nos ofrecen varias salsas para acompañar la carne y/o las papas, pero personalmente no me gusta su presentación. Las salsas, parecen viejas, se ve que no le dan el manejo adecuado, lo cual genera una nata en su superficie, producto tal vez, de su largo tiempo por fuera de refrigeración, lo cual puede producir malestar para algunos estómagos no tan fuertes, si saben a lo que me refiero, jejeje.

De resto, el servicio es mediocre, por no decir malo, las meseras no te atienden si no eres de las mesas que le son asignadas, y si eres de buenas te llevan cubiertos. No digo que en el resto de las otras sucursales sea igual, pero en el nuevo de LA GRANJA toca hacer el balance, me sacrifico por un buen pedazo de carne y omito el mal servicio o prefiero ser bien atendido en otro lado. No se. Por lo pronto le otorgo a EL ESTABLO una de las calificaciones mas bajas que he dado, TRES ESTRELLAS, por su regular servicio y por sus salsas que dejan mucho que desear. Lastima, porque el sabor y la presentación de sus platos son excelentes.

EL ESTABLO esta ubicado en Ibagué, tiene 3 puntos, el de hoy es el de la calle 29 con carrera 10 esquina. Tiene un variado menú, casi todo lo que tenga que ver con carnes a la parrilla. Este cerdito se fue a comer!!!!

SOBERANA HAMBURGUESA!!!!!

Hambriento, cansado de estudiar o trabajar, o simplemente con ánimos de salir a comer algo de comida rápida. Pizza ya comimos, un perro caliente no nos llena; queda algo en el repertorio que tiene todo lo que a la mayoría de los hombres nos gusta: carne, queso, pan, salsas y gaseosa. Una buena hamburguesa calmará este apetito que me aqueja.
Elegir un buen lugar donde ir a comer hamburguesa es tan importante como escoger un banco donde tener sus ahorros o comprar un par de zapatos. Si le gusta como la hacen, uno sigue yendo. En Ibagué existen varios lugares en donde preparan buenas hamburguesas, el escogido de hoy es MAC DOOGLAS. Si, puede que les parezca parecido el nombre y la imagen al establecimiento gringo, pero créame la calidad de sus hamburguesas los deja regados en la carrera por el sabor.
Llego y pido una de mis preferidas: Hamburguesa Especial con Tocineta. Obviamente en combo. El hambre aqueja y menos mal la espera no es mucha. Llega en una bandeja que nos incita a devorar nuestro plato al instante. Nos encontramos frente a una enorme hamburguesa de res con un sabor espectacular, hecha a la plancha, bien condimentada, normalmente acompañada por el infaltable tomate, las salsas y el queso. Pero ésta tiene un toque especial, viene con jamón y tocineta. Definitivamente el cerdo en todos sus cortes combina con todo. Primer mordisco y todos tus sentidos experimentan placer. Agrandas tus ojos para ver mejor la hamburguesa, hueles su delicioso aroma; sientes en tus manos que tienes el poder frente a ese pedazo enorme de comida; percibes en tu boca los deliciosos sabores, y escuchas a los otros comensales comentar “que hamburguesa tan buena”. Y no es solo eso, las papas a la francesa están crocantes y calientes, con la sal adecuada y con unos granitos de un polvillo rojo que le da cierto toque de sabor. Aunque la gaseosa esta fría, es pequeña para el tamaño del plato y no ofrecen de otro tamaño. El festín dura poco, pero logra su cometido.
Pero hay algo que no me deja tranquilo, tengo sed. Todo porque la niña que nos atendió, trajo la bebida mucho antes que trajeran el plato. Me veo obligado a pedir otra. Lastimosamente para nosotros los clientes, en varios lugares, esta práctica se ha visto implementada, simplemente por tener un ingreso más. ¿Es que importa más obtener más ganancias, que la felicidad del cliente? Parece que si. Por esto le otorgo 4 estrellas a MAC DOOGLAS, porque es una de las mejores hamburguesas de la ciudad, pero la atención y el oportunismo hacen que uno se desilusione del lugar. Sin embargo vayan, ustedes merecen comer una hamburguesa de esa calidad, pero pidan que la bebida se la lleven con el pedido.
MAC DOOGLAS, queda en Ibagué, y aunque tiene varios puntos, esta vez fuimos al ubicado en la calle 15 con carrera 7, en toda la esquina. No solo venden hamburguesas, tiene un menú variado para los que aprecian las comidas rápidas. A comer hamburguesa se dijo!!!!!

LA RUMBA EN EL TEREQUE

Acaban de pasar las festividades de fin de año y solo queda el cansancio por tanta rumba y trasnochadera, los kilos de mas por la natilla con los buñuelos de la mamá y un guayabo que uno no se explica porque después de 2 puentes seguidos de completa bebeta aun existe.
Inicia el nuevo año y los propósitos de siempre, comer más saludable, dejar el cigarrillo, bajar esos kilos de más (jajaja el más imposible), viajar, trabajar mas, no pegarle cachos a la novia, ir a misa y no rumbear tanto… Pero como hace uno si en el bailar esta el placer, si ir a rumbeaderos viernes o sábado en la noche es de las sensaciones más intoxicantes del planeta. Y si se vive en Ibagué, en donde la rumba es una de las mejores de país, es imposible. Mas si se es adicto a uno de los mejores lugares de la ciudad. EL TEREQUE.
EL TEREQUE es un lugar que tiene un no se que, no se donde, es un sitio que incita a rumbear, a no quedarse quieto, a bailar en las mesas, a reunirse con los amigos, a ingerir litros y litros de licor, hasta que el hígado aguante o hasta que la billetera pueda. Ir a EL TEREQUE es encontrarse con una gran cantidad de gente disfrutando de una buena música para rumbear, y si se es hombre es ir a deleitarse la vista con las mujeres hermosas vestidas que se encuentran alla y que provocan el conocido efecto de ventilador (mirar de un lado al otro), además de ver el exquisito contonear de sus caderas. Esa es una de las ventajas, si a uno se le ocurre ir solo, al final de la jornada terminara acompañado o cansado de tanto bailar.
EL TEREQUE posee una decoración hasta rara, tipo finca, tipo restaurante campestre, en madera, interesante, es pequeño pero acogedor y sus dueños siempre están prestos para atenderlos y para entrar se cancela un cover nada costoso. Además de la excelente rumba, realizan constantemente diferentes eventos, conciertos con artistas de moda, fiestas especiales y sus buenos precios, hace que EL TEREQUE sea el mejor o el más popular lugar de rumba de la ciudad de Ibagué.
Pero hasta en el paraíso hay inconvenientes y lo malo de EL TEREQUE se presenta entrada bien la noche, debido a la enorme cantidad de gente, se vuelve asfixiante, el sitio ya se quedo pequeño. Si no le gusta el tumulto no vaya. Fuera de eso, el servicio que al inicio era impecable, se vuelve un milagro conseguir mesero en el clímax de la rumba, es como encontrar una aguja en un pajar. Pese a todo esto le doy a EL TEREQUE 4 estrellas, por que es lo que es, el mejor lugar de rumba de Ibagué.
EL TEREQUE esta ubicado en Ibagué vía al aeropuerto en el kilometro 1, vale la pena ir. A rumbear pues, o como dicen a Terequiar se dijo!!!!!